Orang Jepun berkata 「いただきます」（いただきます [itadakimasɯ], ucapan sebelum makan yang menyatakan terima kasih） sebelum makan. Kemudian, selepas selesai makan, mereka berkata 「ごちそうさま（でした）」（ごちそうさま でした [ɡotɕisoːsama deɕita], ucapan terima kasih selepas makan）. Di rumah, di sekolah, dan di restoran, dua ungkapan ini sering kedengaran.
Orang yang baru pertama kali datang ke Jepun mungkin berfikir begini. “Sebenarnya ini dikatakan kepada siapa?” “Kalau tidak mengatakannya, adakah itu kurang sopan?”
Jawapannya ada dalam artikel ini. Hari ini, sambil belajar ucapan makan dalam bahasa Jepun mudah, mari kita memahami 「感謝」（かんしゃ [kaɴɕa], rasa berterima kasih） yang ada di sebalik kata-kata itu.
「いただきます」 bukan sekadar isyarat untuk mula makan. Di dalamnya ada rasa syukur yang mendalam.
Semua yang kita makan pada asalnya ialah 「命」（いのち [inotɕi], kehidupan atau nyawa）. Daging, ikan, beras, dan sayur semuanya pernah hidup. Nyawa itu kita terima ke dalam tubuh melalui 「いただく」（いただく [itadakɯ], menerima atau makan dengan rendah hati）.
Sebab itu, 「いただきます」 menyatakan dua bentuk rasa syukur.
Syukur kepada nyawa makanan
Syukur kepada orang yang membesarkan, membawa, dan memasakkan makanan itu
Petani yang menanam beras, orang yang menangkap ikan seperti 「漁師」（りょうし [ɾʲoːɕi], nelayan）, keluarga atau staf kedai yang memasak. Berkat ramai orang, makanan ada di depan mata kita. 「いただきます」 ialah kata untuk mengucapkan “terima kasih” kepada semuanya.
Callout
Ketika mengatakan 「いただきます」, ramai orang merapatkan kedua-dua tangan di depan dada. Ini ialah gerak tubuh yang menunjukkan rasa terima kasih. Namun, jika tidak melakukannya, itu tidak semestinya kurang sopan. Kebiasaan ini berbeza mengikut keluarga dan kawasan.
「いただく」 ialah cara rendah hati untuk mengatakan 「もらう」 atau 「食べる」. Pada zaman dahulu, apabila menerima sesuatu yang penting daripada orang yang lebih tinggi kedudukannya atau daripada dewa, orang mengangkat benda itu ke atas kepala, iaitu 「いただき」（いただき [itadaki], bahagian paling atas atau puncak）, lalu menerimanya. Daripada situ, 「いただく」 menjadi kata yang digunakan untuk makan. Maksudnya ialah 「（あなたの命を）ありがたく受け取ります。」（saya menerima nyawa anda dengan penuh terima kasih）.
「ごちそう」 ditulis dengan kanji sebagai 「御馳走」. 「馳走」（ちそう [tɕisoː], berlari ke sana sini） bermaksud berlari ke sana sini. Pada zaman dahulu, untuk melayan tetamu, orang perlu bergerak ke banyak tempat untuk mengumpulkan makanan dan menyediakan hidangan. Ucapan terima kasih atas usaha itulah 「ごちそうさま」. Maksud hatinya ialah “terima kasih kerana bersusah payah ke sana sini untuk saya”.
Note
Sebelum makan ialah 「いただきます」, selepas makan ialah 「ごちそうさま（でした）」. Ingatlah kedua-duanya sebagai satu pasangan: sebelum dan selepas.
Soalan “dikatakan kepada siapa?” sangat kerap muncul. Mari lihat mengikut situasi.
Situasi
Cara mengatakan
Perkara penting
Ketika makan seorang diri di rumah
「いただきます」／「ごちそうさま」
Walaupun tiada orang lain, boleh dikatakan dengan suara kecil. Ini ialah rasa syukur kepada makanan.
Ketika makan bersama keluarga
「いただきます」／「ごちそうさまでした」
Jika dikatakan kepada orang yang memasak, perasaan anda lebih mudah tersampaikan.
Makan tengah hari sekolah（「給食」（きゅうしょく [kʲɯːɕokɯ]））
Semua orang berkata 「いただきます」
Selalunya seluruh kelas berkata bersama selepas isyarat daripada pelajar bertugas harian, iaitu 「日直」（にっちょく [nitɕːokɯ]）.
Di restoran
（dengan suara kecil）「いただきます」
Tidak perlu mengatakannya dengan suara kuat kepada staf kedai. Boleh ditujukan kepada diri sendiri atau orang semeja.
Di rumah kawan
「ごちそうさまでした！」
Jika mengucapkan terima kasih dengan jelas kepada keluarga yang memasak, mereka biasanya akan gembira.
Jadi, tidak ada satu orang tertentu yang wajib menjadi sasaran ucapan ini. Ini ialah ucapan syukur yang keluar secara semula jadi kepada nyawa makanan dan semua orang yang terlibat.
Dalam banyak keluarga Kristian, orang berdoa sebentar sebelum makan. Mereka menyampaikan rasa syukur kepada Tuhan atas makanan. Dari segi rasa syukur, ini mirip dengan 「いただきます」 di Jepun.
− Ibu kawan: 「さあ、できましたよ。どうぞ。」
− Anda : 「わあ、おいしそう！ いただきます。」
−（selepas selesai makan）
− Anda : 「とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。」
− Ibu kawan: 「お粗末（そまつ）さまでした。たくさん食べてね。」
Ungkapan
Perkara penting
「いただきます。」
Ucapan sebelum makan. Jika merapatkan kedua-dua tangan, kesannya lebih sopan.
「ごちそうさまでした。」
Ucapan terima kasih selepas makan. Jika dikatakan dengan jelas kepada orang yang memasak, mereka biasanya akan gembira.
「お粗末さまでした。」
Jawapan rendah hati daripada orang yang memasak. Berasal daripada 「お粗末」（おそまつ [osomatsɯ], sesuatu yang sederhana atau tidak seberapa） dan bermaksud “tidaklah hebat sangat, tetapi silakan”.
Ada satu lagi kata yang berkait dengan rasa syukur ketika makan, iaitu 「もったいない」（もったいない [mottainai], rasa sayang kerana membazir sesuatu yang masih bernilai）.
「もったいない」 ialah perasaan sayang apabila makanan yang masih boleh dimakan dibuang begitu sahaja. Oleh sebab kita sudah menerima nyawa makanan, mari makan sebaik mungkin tanpa meninggalkannya. Di Jepun, kanak-kanak diajar begitu sejak kecil.
「ごはんを残すのは、もったいないよ。」（Sayang kalau meninggalkan nasi.）
「一つぶのお米も、大切にしよう。」（Mari hargai walaupun sebutir beras.）
「いただきます」, 「ごちそうさま」, dan 「もったいない」. Ketiga-tiga ungkapan ini lahir daripada hati yang sama, iaitu hati yang menghargai nyawa makanan.
「いただきます」 ialah ucapan sebelum makan, dan 「ごちそうさま（でした）」 ialah ucapan selepas makan.
Kedua-duanya menyatakan rasa syukur kepada nyawa makanan dan orang yang memasak.
「いただく」 ialah bentuk sopan dan rendah hati bagi 「もらう」. 「ごちそう」 berasal daripada maksud “berlari ke sana sini untuk menyediakan sesuatu”.
Tidak ada sasaran tetap. Perasaan bersyukur secara semula jadi itu yang penting. Merapatkan kedua-dua tangan atau tidak bergantung pada keluarga dan kawasan.
「もったいない」 juga lahir daripada hati yang sama, iaitu menghargai nyawa makanan.
Seterusnya: “Memahami Hidup di Jepun Melalui Kata (8)”. Cadangan topik: kata tentang sikap suka bersih di Jepun yang dipelajari melalui 「お風呂」（おふろ [oɸɯɾo], mandi atau tab mandi gaya Jepun） dan 「銭湯」（せんとう [sentoː], rumah mandi awam Jepun）.
