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用词语认识日本生活⑦ 「いただきます」和「ごちそうさま」 ─ 餐桌上的感谢之心

Kotoba Drill Editor

今日主题

日本人吃饭前会说「いただきます」（いただきます [itadakimasɯ]，饭前表达感谢的问候）。吃完饭后，会说「ごちそうさま（でした）」（ごちそうさまでした [ɡotɕisoːsama deɕita]，饭后表达感谢的问候）。在家里、学校、餐厅，都经常能听到这两句话。

第一次来日本的人，可能会这样想：「だれに向かって言っているの？」（这是在对谁说呢？）「言わないと、失礼なの？」（不说的话，会失礼吗？）

答案就在本文中。今天，我们会用易懂的中文学习餐前餐后的问候，同时了解这些词语背后的「感謝」（かんしゃ [kaɴɕa]，感谢）之心。

今日词汇（かな（ひらがなよみ）＋ IPA）

日语读音（かな（ひらがなよみ））IPA含义与用法
「いただきます」「いただきます」[itadakimasɯ]饭前说的问候。表达对生命和为我们准备食物的人的感谢。
「ごちそうさまでした」「ごちそうさまでした」[ɡotɕisoːsama deɕita]饭后说的问候。表示「很好吃，谢谢」的感谢。
「いただく」「いただく」[itadakɯ]「もらう」（收到）和「食べる」（吃）的自谦说法。
「命」「いのち」[inotɕi]活着这件事。动物和植物的「命」（生命）。
「感謝」「かんしゃ」[kaɴɕa]感到感谢的心情。
「もったいない」「もったいない」[mottainai]明明还可以使用，却被浪费掉时，觉得可惜的心情。
Note

IPA 为学习用近似值。根据地区和说话方式，发音可能会略有不同。

文化小记：「いただきます」是对生命的感谢

「いただきます」不只是开始吃饭的信号（「合図」（あいず [aizɯ]，信号））。它里面包含着很深的感谢之心。

我们吃的东西，原本全都是「命」（いのち [inotɕi]，生命）。肉、鱼、米、蔬菜，都曾经是活着的存在。我们把这些生命接收到自己的身体里，这就是「いただく」（いただく [itadakɯ]，领受）。

所以，「いただきます」表达两种感谢。

  • 对食物的**「命」（生命）**的感谢
  • 对种植、运送、制作这些食物的人的感谢

种米的农户，捕鱼的「漁師」（りょうし [ɾʲoːɕi]，渔民），做饭的家人或店里的人。正因为有很多人的付出，眼前才会有这顿饭。「いただきます」就是向这一切说谢谢的词语。

Callout

说「いただきます」时，很多人会把双手在胸前合在一起。这是表达感谢心情的动作。不过，不这样做也不会失礼。家庭和地区不同，做法也会不同。

词语由来：为什么是这个形式？

这两个问候都有有趣的「由来」（ゆらい [jɯɾai]，来源）。理解了意思，就会更容易记住。

「いただきます」＝「もらう」（收到）的礼貌形式

「いただく」是「もらう」（收到）或「食べる」（吃）的自谦说法。过去，人们会把从长辈或神明那里得到的重要东西举到头上（「頂」（いただき [itadaki]，头顶；山顶））来接受。这个「いただく」后来成为餐桌上的词语。也就是说，它有「我郑重地领受（你的生命）」这样的意思。

「ごちそうさま」＝感谢对方为自己奔走

「ごちそう」写成汉字是「御馳走」。「馳走」（ちそう [tɕisoː]，奔走）原本表示到处奔走。过去，为了招待客人，人们会四处奔走，收集食材、准备料理。对这份辛苦表达感谢的话，就是「ごちそうさま」。它包含「谢谢你为了我忙前忙后」这样的心情。

Note

饭前说「いただきます」，饭后说「ごちそうさま（でした）」。请把前后这一组一起记住。

按场景看：什么时候、对谁说？

「だれに向かって言うの？」这个问题非常常见。我们按场景来看。

场景说法要点
独自在家时「いただきます」／「ごちそうさま」即使身边没有人，也可以小声说。表达对食物的感谢。
和家人在一起时「いただきます」／「ごちそうさまでした」面向做饭的人说，更能传达心意。
学校的「給食」（きゅうしょく [kʲɯːɕo̞kɯ]，学校供餐）大家一起说「いただきます」常由「日直」（にっちょく [ɲitɕo̞kɯ]，值日生）发出信号，全班一起说。
在餐厅（小声说）「いただきます」不需要对店员大声说。可以是对自己或同桌的人说。
在朋友家「ごちそうさまでした。」对做饭的家人清楚道谢，会让对方高兴。

也就是说，并没有一个固定的对象必须面对。它是向食物的生命，以及所有参与其中的人，自然表达感谢的问候。

分组看看世界各地的餐桌问候

饭前饭后的问候，会因国家和文化而不同。比较之后，就能更清楚地看到日本的特点。

【表达感谢或祈祷（「祈り」（いのり [inoɾi]，祈祷））的文化】

  • 许多基督教家庭会在饭前做简短祈祷。人们向神明表达对食物的感谢。和日本的「いただきます」一样，都有感谢这一点。

【用「めしあがれ」（请享用）劝对方吃的文化】

  • 例如法语中相当于「ボナペティ」（祝你好胃口）的说法、韩语中相当于「マシッケ トゥセヨ」（请好好享用）的说法等。它们都是把「どうぞ召し上がれ」（请享用）的心情传给对方的词语。

【由吃的人说感谢的文化】

  • 像日本这样，由吃的人说「いただきます」来表达感谢的习惯，在世界范围内并不算常见。
Note

文化差异没有好坏之分。每一种文化中，都有重视食物和对方的心意。

迷你会话（在朋友家吃晚饭）

场景：朋友的妈妈为你做了晚饭。

− 妈妈：「さあ、できましたよ。どうぞ。」 − 你：「わあ、おいしそう！　いただきます。」 −（吃完后） − 你：「とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。」 − 妈妈：「お粗末（そまつ）さまでした。たくさん食べてね。」


表达要点
「いただきます。」饭前的问候。双手合在一起，会显得更郑重。
「ごちそうさまでした。」吃完后的感谢。对做饭的人清楚说出来，会让对方高兴。
「お粗末さまでした。」「お粗末」（おそまつ [osomatsɯ]，粗陋、不成敬意）是做饭的人自谦的回应，意思接近「不是什么了不起的饭菜」。

「もったいない」也体现感谢之心

与餐桌感谢相连的词，还有「もったいない」（もったいない [mottainai]，觉得浪费很可惜）。

「もったいない」表示明明还能吃，却把食物丢掉，会觉得很可惜。既然领受了生命，就尽量不要剩下，好好吃完。在日本，很多人从小就这样被教导。

  • 「ごはんを残すのは、もったいないよ。」
  • 「一つぶのお米も、大切にしよう。」

「いただきます」「ごちそうさま」「もったいない」。这三个词都来自同一种心意：珍惜食物的生命。

试着改写成易懂日语

餐桌上的词语，如果改写成「やさしい日本語」（やさしいにほんご [jasaɕiː ɲihoŋɡo]，易懂日语），意思就会更清楚。

  • 「いただきます。」→「食べはじめます。命と、作ってくれた人に、ありがとう。」（我要开始吃了。谢谢生命，也谢谢做饭的人。）
  • 「ごちそうさまでした。」→「食べおわりました。おいしかった、ありがとう。」（我吃完了。很好吃，谢谢。）
  • 「お粗末さまでした。」→「たいしたものではありませんでした。」（做饭的人的回应：不是什么了不起的饭菜。）
  • 「もったいない。」→「むだにするのは、惜しい。」（浪费掉很可惜。）
Note

听起来有些难的餐桌用语，其实意思很简单。请记住，中心都是「ありがとう」（ありがとう [aɾiɡatoː]，谢谢）的心情。

今日总结

  • 「いただきます」是饭前问候，「ごちそうさま（でした）」是饭后问候。
  • 两者都表达对食物的**「命」（生命）以及做饭的人**的感谢。
  • 「いただく」是「もらう」（收到）的礼貌形式。「ごちそう」来源于「四处奔走准备食物」。
  • 没有固定对象。重要的是自然表达感谢之心。是否双手合十，可以按家庭和地区自由调整。
  • 「もったいない」也来自珍惜食物生命的同一种心意。

下次：「用词语认识日本生活⑧」。主题提案：通过「お風呂」（おふろ [oɸɯɾo]，浴室或泡澡）和「銭湯」（せんとう [sentoː]，公共澡堂）学习日本人重视清洁的相关词语。

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